生マロニーの飛鳥鍋
生マロニーちゃん公式 @cook_40142533
奈良県の郷土料理の飛鳥鍋
牛乳のコクが効いただしで煮込むお鍋です♪
このレシピの生い立ち
郷土鍋・郷土料理のレシピシリーズ☆
奈良県の飛鳥鍋にもちもち・プリプリの生マロニーを加えました！
牛乳を加えたら煮込みすぎないことがポイントです♪
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
生マロニーの飛鳥鍋
奈良県の郷土料理の飛鳥鍋
牛乳のコクが効いただしで煮込むお鍋です♪
このレシピの生い立ち
郷土鍋・郷土料理のレシピシリーズ☆
奈良県の飛鳥鍋にもちもち・プリプリの生マロニーを加えました！
牛乳を加えたら煮込みすぎないことがポイントです♪
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
-
- 2
生マロニーは水洗いし、水気を切る。
- 3
鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
- 4
白ねぎは斜め切り、白菜・水菜は食べやすい大きさに切る。
人参は薄く輪切りにし型抜きをし、しいたけは石づきを取る。 - 5
ごぼうは斜め薄切りにし、酢水にさらしアクを抜く。
- 6
豆腐は一口大に切る。
- 7
鍋にAを入れ沸騰させ、3を加えアクを取りながら煮込む。
- 8
7に4・5を入れやわらかくなるまで煮込んだら、2・6・牛乳を加え弱火で煮込み、全体に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
【乾燥マロニーで作る場合】
マロニー：30g 水：650cc 牛乳：350cc
手順8にて7に4・5を入れやわらかくなるまで煮込む。マロニー・6を加え5分程煮込み、牛乳を入れ弱火で全体を温めたら出来上がり。
※その他の材料・手順は同じです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954000
