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豚モツと青ネギの辛味噌焼き
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豚モツと青ネギの辛味噌焼き-レシピのメイン写真

豚モツと青ネギの辛味噌焼き

ベアさん
ベアさん @cook_40132461

お酒のおつまみに
このレシピの生い立ち
ネギの青い部分が沢山残ってしまったので、消費したかったのです。

お酒のおつまみに
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ネギの青い部分が沢山残ってしまったので、消費したかったのです。

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豚モツと青ネギの辛味噌焼き

ベアさん
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材料

  • 豚白モツ 250g
  • ネギの青い部分 3〜4本分
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味醂 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • おろししょうが(チューブ) 小さじ1
  • おろしニンニク(チューブ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギは5㎜~8㎜の輪切りに。
    モツは脂を取り除き、下茹でし洗っておきます。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておきます。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、生姜とニンニクを炒めます

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    香りがたってきたら、モツを炒めます。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方4写真
  5. 5

    モツから水分が出てくるようなら、キッチンペーパーで拭き取ります。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方5写真
  6. 6

    ネギと混ぜておいた調味料を入れて炒めます。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方6写真
  7. 7

    ネギに火が通れば出来上がりです。

    • 豚モツと青ネギの辛味噌焼き作り方7写真

コツ・ポイント

モツの下処理を丁寧にすると、臭みなくできます。

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ベアさん
ベアさん @cook_40132461
2017/12/07 05:31に公開
40代 独身 独り暮らしなるべく手をかけず、仕事帰りで疲れていてもサッと作れるズボラメシ。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 味噌

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