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ももさんちのマグロの漬け丼
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ももさんちのマグロの漬け丼-レシピのメイン写真

ももさんちのマグロの漬け丼

ももさんちのごはん
ももさんちのごはん @cook_40193414

合わせた調味料を煮切る一手間で、お家でもびっくりするくらい美味しい漬け丼がたべれます。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。

合わせた調味料を煮切る一手間で、お家でもびっくりするくらい美味しい漬け丼がたべれます。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。

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ももさんちのマグロの漬け丼

ももさんちのごはん
ももさんちのごはん @cook_40193414

合わせた調味料を煮切る一手間で、お家でもびっくりするくらい美味しい漬け丼がたべれます。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。

合わせた調味料を煮切る一手間で、お家でもびっくりするくらい美味しい漬け丼がたべれます。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。

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材料

1人分
  1. まぐろ(刺身用) 10枚
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ1
  5. 白ごま 少々
  6. 小口ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を小鍋にいれて、煮切る。少量なので沸騰直前で火を止めてちょうどいいと思います。

    • ももさんちのマグロの漬け丼作り方1写真
  2. 2

    煮切ったあと、冷蔵庫で人肌以下に冷まし、そこにマグロのお刺身を入れて、30分以上おきます。

    • ももさんちのマグロの漬け丼作り方2写真
  3. 3

    器にご飯をもり、白ごまをまぶします。その上にマグロを並べ、ネギを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

煮切る祭に煮詰めすぎないことと、マグロを入れるまでにちゃんと冷ますこと。

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ももさんちのごはん
ももさんちのごはん @cook_40193414
2019/05/13 05:32に公開
7歳・4歳・1歳を育てる、アラフォーの働くママ。添加物をなるべく身体に入れない、白い砂糖を使わない、野菜をたくさん食べる食生活を目指してます。無水鍋愛用中。調味料にもこだわってます。が、味付けは大さじで計量できる範囲にとどめてます。そのほうが簡単で失敗がないので。よろしくお願いします。ブログ :http://www.momosanchi.com/
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