少し食べにくい「かなぎりちりめん」を私なりにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
じゃことは、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど）の仔稚魚を食塩水で煮た後、天日などで干した食品ですが、かなぎりは、イカナゴを言います。でもね。少し食べにくいの。だから。