もうこれでブロッコリーの茎が余らない！
yoco152 @cook_40051182
栄養価のあるブロッコリーの茎。
房と茎を区別せず
まるごとブロッコリーとして考え
一緒に下茹で。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の栄養価を考えると進んで摂取したいところなのに
『茎』と区別してしまうと
なかなか、美味しく食べる事ができず
余ってしまう事に罪悪感。
発想の転換で『房も茎もブロッコリー』と考え方を変えたら美味しく食べられるように。
もうこれでブロッコリーの茎が余らない！
栄養価のあるブロッコリーの茎。
房と茎を区別せず
まるごとブロッコリーとして考え
一緒に下茹で。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の栄養価を考えると進んで摂取したいところなのに
『茎』と区別してしまうと
なかなか、美味しく食べる事ができず
余ってしまう事に罪悪感。
発想の転換で『房も茎もブロッコリー』と考え方を変えたら美味しく食べられるように。
アプリでひらく作り方
- 1
流水でよく洗い、まず小房を食べやすいようにカット。茎と茎から房部分の３分割にします。
茎から房の部分も食べやすい厚さに。 -
- 2
※フライパンにひとつまみの塩を入れ強火にかける。
茎を1/2にカット。
厚さ2.3ｍｍ長さ３ｃｍくらいにカットする。 -
- 3
沸騰したら房以外を入れる。
-
- 4
再沸騰したら房を
入れる。
さらに沸騰したらざるにあげる。（固めの下茹で程度）
サラダ等に使用する場合もう少々茹でる。 -
- 5
使用しない分は冷凍保存。固めの下茹でなのでいろいろな調理に使用できます。
-
- 6
解凍して
ツナコーンと和え
マヨネーズをかけてトースターで５分（１０００W）
ブロッコリーのツナコーンマヨ焼き♬など -
- 7
TOP写真は
お弁当５分シリーズたらこマヨ炒め
レシピID : 17638411
コツ・ポイント
茎と房は時間差で茹でる。
湯が沸騰する→ある程度、野菜に火が通っている。
この感覚を見につけると茹で野菜が楽しくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954705
