鍋に1000ml(1L)の水をいれてフタをしてから火をかけます。

※時短の為、水を温めます。

白菜を適度なサイズにカットしてから洗います。

※白菜の根元１cmぐらいは包丁でカットして捨てます。

鍋に白菜・しょう油をいれてフタをします。

※白菜が軽く「しんなり」としたら火を止めます。

ひき肉をボールにいれて、ブラックペッパー(粗引き)をかなり多めにいれて、塩を適量いれます。

こねこねして、1つの大きなボールにします。

フライパンを用意して「簡単に丸めた肉団子」をのせます。(油なし)

※肉団子は丁寧に丸める必要はありません。

強火でフライパンを振りながら、焼き色が軽く付くぐらいまで焼きます。

鍋に肉団子をいれます。

※この時にフライパンの底にある「豚油」をなるべくいれないようにします。

次に800mlの水と和風だしを12gいれます。そして、軽くかき混ぜてから火にかけます。(フタなし)