作り方
- 1
ベビーホタテは軽く洗って水を切ります。
葱、生姜、にんにくは微塵に切っておきます。 -
- 2
豆板醤、オイスターソース、鶏がらスープ、水溶き片栗粉を用意しておきます。
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- 3
胡麻の油でベビーホタテを炒めます。
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- 4
ホタテに油が回ったら、豆板醤を加えて炒めます。
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- 5
軽く火が通ったところで、葱、生姜、にんにくを加えます。
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- 6
全体が混ざったら、スープ、オイスターソースを加えて軽く煮ます。
沸騰したら塩、胡椒で味を整えます。 -
- 7
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけて、弱めの中火で混ぜながら1分くらい煮たら完成です。
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- 8
今日は千切りのキャベツと一緒に頂きます♪
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コツ・ポイント
辛味は豆板醤と胡椒だけでなく、唐辛子で調整しても良いです^^)
片栗粉にもしっかり火を通しましょう。
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