枝豆をこすりながら水で流して水気をよくきる。
時間がある時は両端を切る。
面倒な時は切らなくて大丈夫。

ボールに枝豆と塩(大さじ2)を入れ、もみ込む。

鍋に水を入れ強火にかける。

沸騰したら枝豆を塩ごと入れて中火で5分茹でる。
ウチは5分が1番好評です。

固めは4分、柔らかめは5分〜7分。
4分過ぎたら1分ごとに味見をして好みの固さになったらザルにあげる。

茶豆の場合！
固め2分30秒〜柔らかめ4分で。
うちは、3分でちょうど良かったです。

温かいうちに仕上げ用の塩をザルを振りながら振りかけて出来上がり。