牛筋煮込み

兼業主夫G @cook_40053585
和牛の筋を煮込みました。旨すぎて筋では無いようでした。
このレシピの生い立ち
娘が手の筋を切ったので回復食に作りました。味付けは三宮の居酒屋の味の再現をやってみました。旨く出来ました。
牛筋煮込み
和牛の筋を煮込みました。旨すぎて筋では無いようでした。
このレシピの生い立ち
娘が手の筋を切ったので回復食に作りました。味付けは三宮の居酒屋の味の再現をやってみました。旨く出来ました。
作り方
- 1
すじを熱湯に入れて煮て1分煮てお湯を捨てる。2回目お湯を入れて煮て灰汁を取る。
- 2
そのまま圧力鍋に移して生姜を入れて30分煮る。
- 3
酒、砂糖、しょうゆを加えてひと煮たちさせて火を止めて冷めた完成。食べるとき温める。
コツ・ポイント
甘く濃い目にするとおいしいです。
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