作り方
- 1
大きめのフライパンに油をたっぷり敷いて米なすを焼きます。蓋をして、蒸し焼きにした方が早く仕上がります。
- 2
焼き色がていたら、ひっくり返してよく焼きます。
- 3
皿に上げ、鰹節、おろししようが、ミョウガ、ネギを散らしてぽん酢をかけて頂きます。
コツ・ポイント
なすは油を吸うので、できるだけ美味しい油を使ってください。
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