焼き鯖寿司(塩サバフィレ使用)
安い塩サバフィレで！
家でもサバ寿司食べたい時に手軽に作りたくて！
このレシピの生い立ち
鯖寿司が食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバフィレを焼き目がつくまで焼く。
グリルのほうがこんがり焼けるが、フライパンでもOK！ - 2
炊けたごはんにすし酢、ごまを混ぜ、ラップでサバより一回り小さく握っておく。
- 3
別のラップに冷まして皮目を下にしたサバ、ごはんを乗せキツめに握り形を整える。
冷蔵庫の急速冷凍に入れて20〜30分おく。 -
- 4
ラップのまま切り分けて、ラップを外して出来上がり！
- 5
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ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
身が崩れやすいものもあるので、あまり触りすぎない。急冷がないときはバットなどに置いて冷凍庫でも！
大葉や、刻んだガリをごはんにまぜたり、鯖とごはんの間に入れると風味UP!
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