サツマイモを半分皮をむき、残りは皮をつけたまま、1センチ角に切り、水につけて置く。（250gづつ）

◎皮を剥いたサツマイモを柔らかくなるまで茹で、水気をよく切り、牛乳100ccと合わせて潰し、冷ましておく。

○皮付きのサツマイモは砂糖50gと一緒に電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましておく。

バターを白くクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜ、そこに砂糖を加える。更に卵を一つずつ加え、ブランデーを加え混ぜる。

4に２の潰したサツマイモを加えて混ぜる。

5に⚫︎薄力粉とBPをふるいながら、切るように混ぜる。

3の皮付きサツマイモの半分を生地にざっくりと混ぜ込む。

3の皮付きサツマイモの残りを上にトッピングして、180度のオーブンで30から40分ほど焼く。