アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は包丁の背で軽く叩いて柔らかくしてから、削ぎ切りします。
- 2
ショウガのみじん切りと、塩と酒少々(分量外)を、揉みこんでしばらく置きます。
-
- 3
洗い物を減らすのと、素手で肉を触らない様にナイロン袋に入れて揉みこんでます。
- 4
ゴボウと人参は刻みます。ゴボウのアク抜きは、ごく軽く。ヒジキは水でもどしておきます。
- 5
切り干し大根は長かったのでハサミで適当に切って水でもどします。この戻し汁はご飯を炊くのに使用します。
-
- 6
鍋でサラダ油少々で鶏ムネ肉とヒジキを軽く炒めます。火が通ったら、一旦火を消します。
- 7
他の材料(グリーンピース以外)を全て鍋に入れて蓋をして加熱。沸騰したら弱火にして約15分。
-
- 8
しばらく蒸らします。盛り付けたらグリーンピースを添えました。(妻のリクエスト)
-
コツ・ポイント
特に無いです。手抜きメニューです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955690
