豆腐は混ぜる前に冷蔵庫から出して常温に戻しておいたほうがいいです。混ぜるとき手が冷たいです。
分量は結構適当にやってるところがあるので、具がしっかり固まるように片栗粉と豆乳のバランスを見て徐々に入れてください。