ブロッコリーは房の部分と茎の部分に分けて、茎の部分には少し切込み入れて、分量外の酒を少々ふりかけ電子レンジでチンします。

熱がとれたら春巻きの皮で包みます。包む時はなるべく平らにしましょう。揚げるのではなく焼くので。巻き終わりは水でとめます。

フライパンにサラダ油を多め（といっても揚げるわけではないので大さじ1-2程度）で焼いていきます。

両面こんがり色がついたら出来上がり。中は火が通ってますから、焼き過ぎないように。

そのままでも美味しいですが、カラシ醤油でも、ポン酢でも美味しいです。私はスイートチリソースで食べるのが好きです。