ブラックチョコと製菓用のマーガリンをなるべく細かく、小さめにカットして速く溶けるように準備します。

お湯を沸かして湯煎を用意します。
たまに混ぜて溶け具合を確認します。

卵黄を用意します。
この時、卵白は冷凍庫に保管して冷やしておきます。

☆10分以上は凍ってしまうので冷凍しないこと。

卵黄を溶きほぐしたらお砂糖を入れて擦り混ぜます。

しっかりと砂糖が溶けるまで混ぜてください。

湯煎でチョコとマーガリンが溶けるとこんなつやつやな感じになります。

ここに生クリームを入れます。
ミルクポーションは1個5gなので4つ入れます。

作り方5で作った生地に生クリームと湯煎したチョコを入れます。

作り方8の生地をよく混ぜ合わせます。

冷やしていた卵白を冷凍庫から出して泡立てます。

7分立て(ちょっと角がたったら)砂糖を2～3回に分けてメレンゲに加えてよく混ぜ合わせます。

しっかりとホイップすることでおいしくできるので、がんばって混ぜてください。

メレンゲが出来たら、作り方9の生地にメレンゲを少し入れます。

泡を潰さないように下から上にすくいあげるように混ぜていきます。
これを3～4回に分けて生地を作ります。

作り方14の生地に(ふるいにかけながら)薄力粉とココアパウダーをふり、これも下からすくいあげるように優しく混ぜていきます

これで生地は完成です。

今回は15㎝の丸いケーキ型で作ります。生地を型に流し込みます。
流し込んだら、下まで生地が落ちるようにトントンってする。

型に流した生地を平らにしたら
160℃に予熱したオーブンで36分焼きます。

焼き上がりました。
熱がしっかり冷めてから型をはずします。

チョコ大好きな子供の誕生日にチョコホイップとイチゴを飾ってみました。

小さいイチゴをいっぱいのせても可愛いケーキになりました！