今回の材料です。
いわしは魚屋さんでおろしてもらいました。

いわしは、軽く水で洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

パットにいわしを入れ小麦粉を多めにまぶします。

〇で蒲焼のタレを作ります。
（好みの味に調整します）

フライパンにオリーブ油をひき加熱し３のいわしを皮目から入れて焼きます。

皮目に焼き色が付いたら、裏返しにして反対面を焼きます。

６で下の面が焼けたら、皮面が上のまま４のタレを加えます。

７でタレが絡んだら火を止め裏返しにして皮目にもタレを絡めます。

器に温かいご飯をよそります。

ご飯の上に８のいわしをのせます。

１０に残ったタレをかけ、粉山椒を振りかけます。

好みで紅ショウガを飾り完成です。