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もち麦のミネストローネ
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もち麦のミネストローネ-レシピのメイン写真

もち麦のミネストローネ

hanatowaka
hanatowaka @cook_40128504

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ダイエット中の休日ランチに作りました。
おからパウダーで、腹持ちをアップ。

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材料

  • トマト 1/4個
  • ジャガイモ 小1個
  • にんじん 1/6本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 1/2枚
  • しめじ 1/8パック
  • 舞茸 1/8パック
  • 炊飯済みのもち麦 20g
  • おからパウダー 小さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    トマト、ジャガイモ、人参、タマネギ、ベーコンは5ミリくらいの角切りにする。

  2. 2

    しめじと舞茸は房を細かく分ける。

  3. 3

    水200cc(分量外)にジャガイモ、人参、タマネギを入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、トマト、ベーコン、コンソメを入れて、数分後、もち麦を入れる。

  5. 5

    材料が柔らかくなったら、器に盛り、こしょう(分量外)を好みでかけて、尾からパウダーをふって完成。

コツ・ポイント

もち麦はまとめて炊いておいて、薄くのばしてブロック状に筋を入れて冷凍して、折って使っています。物足りないときは、もち麦を多めに入れてください。余った野菜もカットして次回使えるように冷凍しておくと便利です。

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hanatowaka
hanatowaka @cook_40128504
2014/07/06 05:15に公開
ガスコンロを買い替えて料理に目覚めました!
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このレシピのキーワード

ミネストローネ シメジ トマト にんじん ベーコン じゃがいも おからパウダー もち麦 まいたけ 玉ねぎ

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