いわしは皮を剥ぎ3枚おろしにして塩をふり３０分くらい置く。ニンニクAを加えフードプロセッサーでなめらかにする。

フライパンにオリーブ油・鷹の爪・ニンニクBをスライスして、いわしに熱を通す。
生クリームを入れ、塩加減を調整します。

熱しながら食べると、さらに煮詰まり温かいまま頂けて美味しいです。
もちろん冷めても美味しいです。

お好きなお野菜でどうぞ。
蕪・人参・じゃがいも・胡瓜・海老など。