大根を１cmの輪切りで
６個切り分ける。
残りは大根おろしにする。

鍋に①で輪切りにした大根を入れ、
その大根が完全に浸るくらいの
水を入れ、本だしを入れ煮る。

煮てる間に
大葉は千切りにする。

梅干しは種を取り、梅肉を作る。
梅肉と①の大根おろしと
✩を混ぜ合わせておく。

大根が好みの柔らかさになったら、
ザルにあけ、水をきる。
フライパンで油をひかずに炒める。

大根に美味しそうな焦げ目がついたら、
③で混ぜ合わせておいた調味料を加え
軽く炒める。

器に盛り、
③の大葉の千切りを飾り完成！