ハーブ香るチキンカツ
鶏胸肉でも、切り方を工夫するだけで、柔らかく食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
夫がチキンカツ好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、ななめにそぎ切りにする。7mmの厚さが目安。
繊維を断ち切ることで、柔らかく食べ易くなります。 -
- 2
(1.だけで充分柔らかく仕上がりますが、お好みで。
片面だけ軽く叩いても。
あんまり叩くとボロボロになります。) -
- 3
◇を混ぜて、ハーブパン粉をつくる。
ハーブは、パセリ・オレガノ・バジルを合わせて使用しました。 -
- 4
小麦粉、水溶き卵をつけ、パン粉をつける。
-
- 5
170度の揚げ油で揚げる。
-
- 6
マスタード、レモン汁、しょうゆ。ソースなど、お好みのもの付けて。
- 7
薄切りのカツなので、チキンカツ・カレーにしても美味しいです(*^^*)
- 8
チキンカツバーガーにも(*^^*)
-
コツ・ポイント
下味の塩は面倒なので省略。こしょうも少なめにしました。
パン粉に、粉チーズも混ぜると子どもが喜びます。
ハーブはお好みのものを。お好きな方は、ハーブを大さじ2入れても(*^^*)
つくれぽ
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