はかた地どりとれんこんの磯辺つくね

Name: はかた地どりとれんこんの磯辺つくね
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: はかた地どりむね肉 ３００ｇ; れんこん １００ｇ; 揚げ油 適量; レモン 適量; 卵 １個; 酒 大さじ１; 青のり 大さじ１; 塩 小さじ１/２

福岡県 @cook_40055734

旨みが魅力のはかた地どりをれんこんのすりおろしとともに揚げました。ふんわり食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
福岡県で開発した「はかた地どり」は、肉質がきめ細やかで、サクッとした歯切れのよさが楽しめます。噛むほどに増す「うま味」をご堪能ください。。※このレシピは、田中杏依先生(雑穀アドバイザー・野菜ソムリエ・栄養士)が考案しました。

はかた地どりとれんこんの磯辺つくね

福岡県 @cook_40055734

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

はかた地どりむね肉３００ｇ
れんこん１００ｇ
揚げ油適量
レモン適量
Ａ
　卵１個
　酒　大さじ１
　青のり大さじ１
　塩小さじ１/２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

むね肉は薄く切ってから細切りにし、更に2センチ位の長さに切っておく。
2

れんこんはすりおろし、①とともにAを加えてよく混ぜしばらくおく。
3

中温に温めた油にスプーンですくって落とし、薄く色付くくらいまで揚げ一度取り出す。最後に油の温度を上げ2度揚げする。
4

好みでレモンを添える。

コツ・ポイント

ぱさつきがちなむね肉ですがふんわりといただけます。ポイントは最初に薄切りにすることです。火の通りもはやく、口当たりもやさしくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

福岡県 @cook_40055734

2014/12/16 10:56に公開

本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/socialmedia-f02.html運用ポリシー⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/uploaded/attachment/50111.pdf

このレシピのキーワード

つくねれんこん卵酒レモン地鶏鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ