ほうれん草は茹でて、一口大に。(アクが気にならなければ茹でなくてもOK)。玉ねぎはスライス。

鮭はレンジで30秒くらい加熱し、骨と皮を取って、適度な大きさに切っておく。(炒める時にほぐす)

バターで、玉ねぎを炒める。ほうれん草、鮭も炒めていく。薄力粉をまぶして、粉っぽさがなくなるまで更に炒める。

ソースに牛乳を入れてかき混ぜる。そして、コンソメとナツメグを入れ、かき混ぜながら、とろみが出るまで煮る。

余ったソースもかけて、パルメザンチーズをかければ、出来上がり！