アントシアニンいっぱい酢豚
miow miow rabbit @cook_40024093
ホンマでっかレストランで天外天のシェフが作っていらした酢豚の作り方を参考に素材の分量のみ、オリジナルで作りました。
このレシピの生い立ち
ホンマでっかTVを見て美味しそうだったので作りました。バルサミコ酢のアントシアニンで、健康にも良いかなと。掲載はこちらのサイトもhttp://anti-ageingcook.seesaa.net/article/400303695.html
アントシアニンいっぱい酢豚
ホンマでっかレストランで天外天のシェフが作っていらした酢豚の作り方を参考に素材の分量のみ、オリジナルで作りました。
このレシピの生い立ち
ホンマでっかTVを見て美味しそうだったので作りました。バルサミコ酢のアントシアニンで、健康にも良いかなと。掲載はこちらのサイトもhttp://anti-ageingcook.seesaa.net/article/400303695.html
アプリでひらく作り方
- 1
紫玉ねぎを少々の油（分量外）で揚げ、油切りしておく。
- 2
ソースの材料を全てあわせておく。
また、衣の材料も全てあわせておく。 - 3
アスパラをはかまをとり、斜め切りし、長芋は拍子切り、パプリカは皮に、格子で切り身を入れ、菱形に切る。
- 4
豚肉も表面を格子切りして、角切りし、塩こしょう、紹興酒で下味を付け少しおいて、衣を付け低温で、火をおおむね通す。
- 5
油を高温にして豚肉を二度揚げ、パプリカ、アスパラ、長芋も入れ全て油切りする。
- 6
甘酢たれを煮立てて、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、5を入れ和える。
コツ・ポイント
番組では、玉ねぎの揚げたものを入れ2時間寝かした後、こして1日置いていましたが、そのまま漉さずにいれました。また、ヴィンコットを使っていましたが、バルサミコ酢に替えています。
つくれぽ
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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