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納豆山菜ソバ
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納豆山菜ソバ-レシピのメイン写真

納豆山菜ソバ

☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

ひき割り納豆に山菜、温泉卵をかけた、食べ応えある具だくさんソバです。ヘルシーでスルスルと食べ易く栄養満点、夏バテ防止に♪
このレシピの生い立ち
会社の帰りが遅いから、手軽にヘルシーで満足感あるレシピを考えて、美味しかったらレシピを公開してます(^-^)その日食べたいもの、スーパーで安かったもので気ままに材料を決めてます(笑)

ひき割り納豆に山菜、温泉卵をかけた、食べ応えある具だくさんソバです。ヘルシーでスルスルと食べ易く栄養満点、夏バテ防止に♪
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☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

ひき割り納豆に山菜、温泉卵をかけた、食べ応えある具だくさんソバです。ヘルシーでスルスルと食べ易く栄養満点、夏バテ防止に♪
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材料

1人分
  • 生蕎麦 一人前一束
  • ひき割り納豆 1パック
  • 山菜の水煮 50g
  • 温泉卵 1個
  • 焼き海苔 適量
  • 麺つゆ 適量(つけダレ1人分くらい)
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ソバを茹でて冷水にとり、水を切り、一口分を束ねて器に盛る。

  2. 2

    小口切りにした青ネギを適量、ひき割り納豆と付いていたタレと合わせて混ぜ、ソバの上に水を切った山菜の水煮と一緒に盛る。

  3. 3

    温泉卵をソバ横に割り出し、つけダレくらいの濃さの麺つゆを回しかける。

  4. 4

    焼き海苔を細かく千切り、振りかけて出来上がり♪

    • 納豆山菜ソバ作り方4写真

コツ・ポイント

麺つゆは市販のものでもいいですが、お玉一杯で1:1:1の九州の甘口醤油、酒、みりんと粉末のいりこ出汁ひとつまみ加えて一煮立ちさせた、手作り麺つゆが美味しいですよ♪
私が好きな蕎麦は深大寺ソバ(^-^)

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☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292
2014/07/01 14:08に公開
簡単でヘルシーに美味しく♪この食材、どうやって美味しく食べようかな、と考えてる時が一番楽しいです。最初は自分のためのレシピメモとして書き始めました。そのうち、自分のレシピを試した方々からつくれぽを頂いて嬉しくなって新しい楽しみが出来ました。このキッチンの創作レシピを試した方に、料理って楽しい、美味しくできた!って思って頂けたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

そば 海苔 卵 山菜 青ネギ ひきわり納豆

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