切り干し大根はもみ洗いし、水に10分以上浸しておく。

お肉を細長く切り、料理酒をなじませたら、片栗粉をまぶす。

野菜は細長く切っておく。切り干し大根は絞っておく。

熱したフライパンにごま油を加え、お肉を炒める。赤い部分がなくなったら、お皿に取り出す。

野菜と切り干し大根を炒め、少ししんなりしてきたらお肉をもどして、炒め合わせる。

Aの調味料を混ぜたものを加えて、炒めたら出来上がり。