フライパンにごま油を熱して①を転がしながら香ばしく焼き、器に盛り付ける。

②のフライパンに水150ｍｌ（分量外）をいれ、沸いたら鶏がらスープの素、戻した椎茸、豚肉の順に加え、火を通す。

③のレタスを加え再び煮立て、塩・こしょう（分量外）で味を調える。

器の雑穀団子に④をかけ、仕上げにレモン汁、いりごまをふる。