お弁当にも。このレシピの生い立ち実家からモロッコいんげんを沢山いただいたので。
いんげんは斜め切り。じゃがいもは細切り。ニンニク、アンチョビはみじん切り。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ、中火で香りが立つまで温める。
香りが立って来たら、じゃがいもを入れて弱火で5分。
じゃがいもに火が通ったらいんげんを加え、更に中火で10分。
塩、胡椒で味を調え 出来上がり。
終始弱火でじっくり火を通します。
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