材料はこちら。

水300mlにだしのもと適量、しょうゆと酒大さじ1づついれ煮立たせる。

野菜一袋をいれ肉を入れる。肉に火が通ったら片栗粉でとろみをつける。
冷やしの場合やわらかめ、熱いうどんの場合硬めに。

冷やしの場合はアンを冷やす。どんぶりにうどんをそのままだしあんを乗せる。熱い場合も同様。