不思議食感 アロエベラのお刺身
こやじ女将 @cook_40095951
アロエベラ。アロエの果肉です。
食感を楽しむ食べ物なのでお刺身にしてみました。美容、健康にも良いらしいです。
このレシピの生い立ち
毎年初夏にスーパーで見かけて気になっていました。意を決してついに購入。
不思議食感 アロエベラのお刺身
アロエベラ。アロエの果肉です。
食感を楽しむ食べ物なのでお刺身にしてみました。美容、健康にも良いらしいです。
このレシピの生い立ち
毎年初夏にスーパーで見かけて気になっていました。意を決してついに購入。
アプリでひらく作り方
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祝！2017/2/3のクックパッドニュースに取り上げて頂きました*\(^o^)/*
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材料
所要時間:20分くらい
※写真で60cmぐらいの大きさ -
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切りやすい大きさに切る。
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皮の淵のトゲを切り落とす。
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- 5
まず片面を削いで、もう片方も削ぐ。
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コツ:
皮と果肉の間にに包丁を入れて削ぐように皮をむく。
ぬめりがすごいので、焦らずゆっくり。 -
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皮がむけた状態です。
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- 8
残りも同じように皮をむきます。
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- 9
鍋にお湯を沸かし、1〜2分くらい茹でます。
※アロエベラのぬめりを取ります。 -
- 10
茹でたら冷水につけて2〜3回洗います。
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- 11
冷水からあげて薄くそぎ切りにします。
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
皮を削ぐときは魚を3枚におろす感覚に近く、皮と果肉の境目に包丁を入れて削ぎます。
すった山芋みたいに、かなりぬめりがあります。手を切らないように注意してください。
アロエベラには強い下剤作用があるので、食べ過ぎに注意です。
つくれぽ
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