長期保存可✨がり✨新生姜甘酢漬け✨
ばちこぷー @cook_40094736
新生姜出てきたら必ず作るものの１つ。
冷凍保存可だし
アレンジ可能なので重宝します✨
このレシピの生い立ち
しょうが大好きだから(笑)
長期保存可✨がり✨新生姜甘酢漬け✨
新生姜出てきたら必ず作るものの１つ。
冷凍保存可だし
アレンジ可能なので重宝します✨
このレシピの生い立ち
しょうが大好きだから(笑)
アプリでひらく作り方
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新生姜バキバキ折って汚いとこを包丁でこそげとる。
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- 2
こんな感じ
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- 3
次、ひたすらスライサーでスライスして鍋に水入れて10分くらいグツグツ煮る。
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- 4
ザルにあげて流水にさらす。
30分おきに水変えるでもいいです。 - 5
甘酢作る。
鍋にお酢、砂糖、みりん、塩、昆布入れて沸かしたら火止める。 - 6
調味料は良いもの使うとやっぱ美味しい✨
今回みりんはこれ。
あたし基本砂糖はきび糖かてんさい糖です。 -
- 7
甘酢冷めたらよく水切った新生姜と一緒にジップロックに入れて放置。
- 8
この時保存確定ならジップロックも小分けにしておく。
2～3日くらいで食べれますよー♪ - 9
補足。出たしょうがの茹で汁は是非お風呂に♪
めちゃくちゃ暖まりますよ！
コツ・ポイント
新生姜の下処理ですかね。
茹でることも
流水にさらすことも灰汁をとるためです。
つくれぽ
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