ズッキーニの白いパルミジャーナ

〜みみ〜 @cook_40061745
茄子の赤いパルミジャーナがおなじみですがズッキーニで作。茄子でも可能
セコンドに♡パルミジャーナはナポリ料理♡
このレシピの生い立ち
茄子の赤いトマトソースを使うパルミジャーナも大好きですが、ズッキーニが安かったので♡茄子でも同様に作れます。茄子なら、3段重ね1番上はモッツァレッラとパルミジャーノにしてオーブン180度 30分焼成♡
ズッキーニの白いパルミジャーナ
茄子の赤いパルミジャーナがおなじみですがズッキーニで作。茄子でも可能
セコンドに♡パルミジャーナはナポリ料理♡
このレシピの生い立ち
茄子の赤いトマトソースを使うパルミジャーナも大好きですが、ズッキーニが安かったので♡茄子でも同様に作れます。茄子なら、3段重ね1番上はモッツァレッラとパルミジャーノにしてオーブン180度 30分焼成♡
作り方
- 1
ズッキーニは、5㍉スライスし、アク抜きをする。レシピID:19961892
- 2
ボウルに1を入れ小麦粉をうっすらまぶしザルに移し余分な粉を落とす
- 3
フライパンにオイルを多めに入れズッキーニを両面軽く揚げ焼き
- 4
耐熱容器にオリーブオイルをひき、ズッキーニ→モッツァレッラ→パルミジャーノ→バジルと2段重ねる ベーコンを足しても
- 5
♡を回しかける。180度のオーブンで約20分焼成
- 6
↑画像はズッキーニ1.5本使用で3段重ねでとろけるチーズも使用。アレンジ自在ですよ~オーブン微調整願います
- 7
じっくりグリルするので、みっしりと重ねたズッキーニがふんわり焼き上がり 味わいを満喫出来ます。
コツ・ポイント
溶いた卵はズッキーニぎりぎりまでくる位が理想です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962913








