鶏もも肉の皮を外して、炒め油の代わりに炒めて、脂が出てきたらもも肉を投入して炒める。

焦げ目がつくように炒める。

★の調味料を合わせておく。(a)

キャベツのザク義理を入れて炒め、(a)を入れてサッと炒める。