イチゴ酒のヨーグルトチーズゼリー
コトコトにゃーにゃー @cook_40135064
春につけたイチゴ酒が残っていたので。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作るつもりが、生クリームが高かったのと、手間を省きたかった訳です(・∀・)
イチゴ酒のヨーグルトチーズゼリー
春につけたイチゴ酒が残っていたので。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作るつもりが、生クリームが高かったのと、手間を省きたかった訳です(・∀・)
作り方
- 1
ヨーグルトとクリームチーズと砂糖を混ぜる。
クリームチーズの形が残らないように。
バニラエッセンスを入れる。 - 2
イチゴ酒を煮立たせて50度まで下げる。
そこにゼラチンを水でふやかしたものを入れる。 - 3
イチゴ酒の半分をヨーグルトとクリームチーズを混ぜたものに入れる。
よく混ぜる。 - 4
容器に入れるときに網でこす。
冷蔵庫で２時間固める。 - 5
残ったゼラチン入りのイチゴ酒を固めたヨーグルトチーズゼリーの上に流し込む。
- 6
再び冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら揺れ動かなくなるのでそれが目安。
コツ・ポイント
ゼラチンを熱しすぎないこと。ゼラチンの繊維が切れ、固まらなくなります。
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