玄米＋黒大豆を合わせて１合にします。白米と合わせると３合です。もち麦は米１合に対して大さじ１～２です。混合率はお好みで！

玄米と黒大豆は良く洗い半日以上浸水させます。白米･玄米･もち麦を合わせたら通常より多目に水加減し30分浸水、その後炊飯。

玄米は通常の１割増し、もち麦は重量の約２倍の水量が必要なので、上記分量となりますが、水加減はお好みで調整してください。

炊き上がったら底から大きく混ぜて良く蒸らします。今回は北海道産の黒千石と言う極小粒の黒大豆を使用しました。