野菜、キノコの下ごしらえをします。なす、長芋、みょうが、キャベツ、エリンギを好みの大きさに切ります。

グレープシードオイルで豚バラスライスを炒めます。コショウします。

豚バラの色が変わってきたら野菜を入れて一緒に炒めます。

続いてエリンギ、しめじを入れて一緒に炒めます。

なすがしんなりしてきたら☆粉末だし、酒、みりん、しょうゆを入れて味付けします。

うどんをザルに入れて少し水洗いしたものをフライパンに入れて一緒に炒めます。

うどんを入れて2〜3分炒めて出来上がりです。
お好みで七味、ラー油を入れても美味しいと思います。