節約！鶏胸肉のむっちりバーグ
三河のよっしー @cook_40270035
パサパサしがちな胸肉がしっとりムチムチ。タレがよく合います。
このレシピの生い立ち
安くて美味しいけど、パサつきがちな胸肉を家族好みに仕上げました。
節約！鶏胸肉のむっちりバーグ
パサパサしがちな胸肉がしっとりムチムチ。タレがよく合います。
このレシピの生い立ち
安くて美味しいけど、パサつきがちな胸肉を家族好みに仕上げました。
作り方
- 1
しょうがは千切りにし、タレの材料と混ぜておく。
- 2
フードプロセッサーに一口大にカットした胸肉と玉ねぎを入れ挽く。
フードプロセッサーがなければひき肉と刻み玉ねぎに。 - 3
ボウルに2と絹ごし豆腐、卵、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。
私は100回こねました。 - 4
テフロンフライパンに油をひいて、ヘラなどで生地を落とし形を整える。
強火で焼き目をつけたら返し、蓋をして弱火で８分焼く。 - 5
焼けたら皿に取り、次を焼く。
出来たらまとめてフライパン戻し、タレの材料を入れ、時々返しながら煮詰める。 - 6
タレが半分くらいになったらお皿にタレごと盛り付ける。
- 7
炒めたシメジや小松菜を添えても美味しいです。
（シメジ1パック小松菜1/2わ位）
コツ・ポイント
生地は手で形作れない位にゆるめです。片栗粉が少ないとパサつきます。
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パサパサになりがちな鶏胸肉。けど片栗粉をまぶしてあげればホクホク柔らか〜☆甘辛のタレとよく合います(^_^)
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その他のレシピ
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