テフロン加工のフライパンか鍋に甜菜糖を入れて、とろ火にかけます。

甜菜糖がとけて飴状になったら、焦げる前に一旦火をとめる。

火を止めた飴の中に味噌を入れて良くかき混ぜる。

飴と味噌が良く混ざったら、再び弱火にして、おいしいなめらかライスミルクを入れて、よく混ぜ合わせる。

まな板においしいなめらかライスミルクを薄く広げておいた上に、鍋から味噌飴を流し落として、棒状に成型する。

適当な大きさに包丁で切り分けて、おいしいなめらかライスミルクを断面にまぶしながら丸く形を整える。