なす、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームは1センチ角に切る。

ペンネを茹でるお湯を沸かしはじめる。（塩、オリーブオイルを入れて）

フライパンにオリーブオイル、ガーリックを熱し、1で切った野菜と合挽き肉を入れて、中火で炒める

合挽き肉に8割方火が通ったら、トマトホール缶、ブイヨン、コンソメ、ローリエを入れ煮込む

オーブンを220度に予熱する

4が煮立ったらナツメグ、塩こしょうを振って味調整。足りなければ醤油を回し入れる

ペンネ用のお湯が沸いたらペンネを入れ、指定の茹で時間より40秒くらい短めに茹でる

ペンネが茹で上がったら、グラタン皿に移し、上に4をまんべんなくかけ、さらにチーズ、パン粉をかける。

予熱完了したオーブンに入れ20分セットしてスタート。チーズとパン粉に焼き目がついたら出来上がり。