油揚げのカツレツ風☆宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
最後に調味料を加えることで表面味に，塩分を控えても物足りなさを感じません。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「プレママのための妊娠期の食事」教室で作成したレシピです。
油揚げのカツレツ風☆宇都宮市保健センター
最後に調味料を加えることで表面味に，塩分を控えても物足りなさを感じません。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「プレママのための妊娠期の食事」教室で作成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはキッチンペーパーにはさみ，両手で押さえ油抜きをする。長辺を１ヶ所切って袋状に開く。
- 2
玉ねぎはみじん切り，れんこんは粗みじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み水切りする。
- 3
ひき肉に２と刻んだ油揚げ・芽ひじき・スキムミルク
・卸しょうが・塩・こ しょうを加えて，粘りがでるまでよく混ぜる。 - 4
１の油揚げに３を詰め，開いた口を折り曲げる。
- 5
テフロン加工のフライパンに４を並べ中火で２～ ３分焼く。裏返して蓋をし弱火で４～５分焼く。
- 6
混ぜ合わせた＊を加えて弱火で味を絡める。
- 7
皿に盛り付け，食べやすい大きさにちぎったサニー レタス，ミニトマト・くし型に切ったレモンを添える。
コツ・ポイント
１人分の栄養価：エネルギー184Kcal/たんぱく質14.8ｇ/脂質8.2ｇ/炭水化物11.9ｇ/カルシウム164mg/鉄2.3㎎/ 葉酸39μｇ/塩分1.1ｇ
【ポイント】
油揚げをフライパンで焼くときは焦げやすいので注意しましょう。
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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