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簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん
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簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん-レシピのメイン写真

簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

冷蔵庫にあると安心♪冷奴、パスタ、揚げ・ゆで野菜、唐揚げ、オムレツ、白飯…かけるだけで美味しく豪華になる魔法のあんです♡
このレシピの生い立ち
大根を１本買うと冷蔵庫の保管場所に困るため、しまいやすい大きさにカットして、残りは大根おろしにしていました。この大根おろしを美味しく万能あんかけに変身させたレシピも大人気です♪

冷蔵庫にあると安心♪冷奴、パスタ、揚げ・ゆで野菜、唐揚げ、オムレツ、白飯…かけるだけで美味しく豪華になる魔法のあんです♡
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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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冷蔵庫にあると安心♪冷奴、パスタ、揚げ・ゆで野菜、唐揚げ、オムレツ、白飯…かけるだけで美味しく豪華になる魔法のあんです♡
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大根を１本買うと冷蔵庫の保管場所に困るため、しまいやすい大きさにカットして、残りは大根おろしにしていました。この大根おろしを美味しく万能あんかけに変身させたレシピも大人気です♪

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 １/３本（約４００ｇ）
  2. ●水 ２００ｃｃ
  3. ●麺つゆ(3倍濃縮) １００ｃｃ
  4. ●みりん 大さじ２
  5. ●おろし生姜 大さじ１/２
  6. ○水 ５０ｃｃ
  7. ○片栗粉 大さじ２
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作り方

  1. 1

    大根をおろす。大根の水分ごと●と共に鍋に入れ、弱火にかける。

    • 簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん作り方1写真
  2. 2

    大根おろしがふつふつしてきたら、○を合わせた水溶き片栗粉を加える。とろみが付くまで加熱しながら混ぜる。

    • 簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん作り方2写真
  3. 3

    【保存】粗熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵庫で２～３日保存可能。

    • 簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん作り方3写真
  4. 4

    【アレンジ】
    冷製パスタも簡単♪

    • 簡単＆万能過ぎる♪大根おろしあん作り方4写真
  5. 5

    【アレンジ】
    食べる直前に、お酢、ごま油、ラー油等、お好みの調味料を加えるとアレンジの幅が広がります♪

コツ・ポイント

作り方はコツもないくらい本当に簡単です♪
冷奴、揚げ・ゆで野菜、白飯、オムレツ、鶏の唐揚げ（市販品、冷凍でも）等、色々相性が良いので、時短調理でも食卓を豪華に出来ます♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2016/05/27 05:51に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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