たっぷりのお湯を沸かし、ささみを入れたら火を止める。お湯が冷めるまで蓋をして放置し、冷めたら食べやすい大きさに裂く。

１に●の調味料を加え、下味をつける。

レタスはよく洗って千切りに。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。

わかめの塩を洗う。湯を沸かし、沸騰したら火を止めわかめを入れて洗う様に混ぜる。すぐに水にさらし、食べやすい大きさに切る。

青梗菜はゆで、食べやすい大きさに切る。えのきもさっとゆでる。人参はピーラーでリボン状にし、さっとゆでる。

湯を沸かし、袋から出したうどんを入れてほぐす。沸騰した状態で30秒～１分程ゆでる。熱が通ったらザルにとり、流水でしめる。

器にうどんを入れ、その上にそれぞれの具をのせて出来上がり。