コールラビの浅漬け

Name: コールラビの浅漬け
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コールラビ 1ケ; 塩 小さじ1/2; 水 大さじ２; だし昆布 3cm角１片

コリコリとした歯触りが美味しい生のコールラビをあっさりとした浅漬けにしました。塩と昆布だけでこの美味しさです♪
このレシピの生い立ち
コールラビをたくさんいただき、簡単で美味しいレシピを考案中です。初夏の初物で生でも軟らかく美味しかったのであっさりとした浅漬けにしました。ご飯のお供に、魚料理の付け合わせに重宝します(*^_^*)

コールラビの浅漬け

四季彩園 @cook_40135755

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材料

2～３人分

コールラビ 1ケ
塩小さじ1/2
水大さじ２
だし昆布 3cm角１片

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作り方

1

コールラビは皮を厚めに剥き、縦半分に切り5mm厚さの半月切りまたは銀杏切り。
2

ポリ袋にコールラビを入れ、塩、水を加えて軽く揉む。
3

だし昆布はキッチン鋏で小さく切りながら2の袋に入れる。
4

ポリ袋の空気を抜き口を縛り、冷蔵庫で半日～１日置く。
5

水気を切って盛り付ける。
6
『コールラビの人気検索でトップ10入り』とのことo(^o^)o
ありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

コールラビは繊維が残らないよう皮を厚めに剥きます。特に根元側は固いのでご注意くださいね。

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つくれぽ

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四季彩園 @cook_40135755

2016/05/26 09:39に公開

お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。

このレシピのキーワード

浅漬けコールラビ

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