キャベツは千切り、貝割れ大根は根元を切り落とし、半分に切ります。

鶏モモ肉は、塩を振って軽く叩いておきます。

２の鶏モモ肉に、小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

３を、１７０〜１８０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げます。キツネ色がベスト。

４を食べやすい大きさに切ります。

どんぶり鉢に、ご飯を盛り、その上にキャベツ、貝割れ大根を載せ、その上に鶏モモ肉を載せます。

仕上げに、ウスターソースをかけ、お好みでマヨネーズを好きなだけ かけて出来上がりです。