苺とベリーの4層レアチーズケーキ
レアチーズ層の上に、苺ジャムで作ったムース層、更に手作りブルーベリージャムのナパージュをかけてみました。
このレシピの生い立ち
手作り苺ジャムとブルーベリージャムがあったので作ってみました。
苺とベリーの4層レアチーズケーキ
レアチーズ層の上に、苺ジャムで作ったムース層、更に手作りブルーベリージャムのナパージュをかけてみました。
このレシピの生い立ち
手作り苺ジャムとブルーベリージャムがあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し準備します。
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- 2
【クッキー生地】
ジップロックを用意し、クッキーと常温に戻したバターを入れ細かく砕きます。※麺棒を使うと早いです。 -
- 3
型に砕いたクッキー生地を入れてヘラを使って固めます。
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- 4
冷蔵庫で一旦冷やしておきます。
- 5
【レアチーズケーキ】
水をレンジで温めます。（600wで約30秒） -
- 6
温めた水にゼラチンパウダーをを入れて溶かします。
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- 7
ボールにクリームチーズを入れ、ヘラ等でや柔らかくほぐします。
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- 8
生クリーム、砂糖、レモン汁、キルッシュを入れ混ぜわせます。柔らかくなってからホイッパーに持ちかえたほうがやりやすいです。
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- 9
先程、作った溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
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- 10
型のクッキー生地の上にレアチーズケーキを流し入れます。
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- 11
冷凍庫のほうで、一旦少し固まるまで冷やしておきます。（約30分ぐらい）
- 12
【苺ムース】
水をレンジで温めます。（600wで約30秒） -
- 13
温めた水にゼラチンパウダーをを入れて溶かします。
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- 14
ボールにヨーグルトといちごジャムを混ぜ合わせます。
- 15
先程、作った溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
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- 16
型のレアチーズケーキの上に苺ムースを流し入れます。
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- 17
冷凍庫のほうで、一旦少し固まるまで冷やしておきます。（約30分ぐらい）
- 18
【ブルーベリーナパージュ】
水をレンジで温めます。（600wで約30秒） -
- 19
温めた水にゼラチンパウダーをを入れて溶かします。
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- 20
ブルーベリージャムとキルッシュを混ぜ、先程、作ったゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
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- 21
固まったいちごムースを確認し、上にブラックベリーソースを流し入れます。
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- 22
冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
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コツ・ポイント
ジャムは市販のジャムでＯＫです。手作りジャムの作り方もupしていますので別途レシピをご覧下さい。
クッキーは市販のものグラハムクッキーでも何でもいいです。バターの分量で調整して固めます。
つくれぽ
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