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ウドの皮のキンピラ
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ウドの皮のキンピラ-レシピのメイン写真

ウドの皮のキンピラ

はまゆたこ
はまゆたこ @cook_40117768

ほろ苦くてお酒が進みます
このレシピの生い立ち
ウドをたくさん頂いたので

ほろ苦くてお酒が進みます
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ウドをたくさん頂いたので

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ウドの皮のキンピラ

はまゆたこ
はまゆたこ @cook_40117768

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材料

  • ウドの皮 あるだけ
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • ほんだし 適量
  • ごま油 適量
  • 日本酒 適量
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作り方

  1. 1

    ウドの皮を千切りにして、水に浸けてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切り、ごま油で炒める。

    • ウドの皮のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    日本酒を少々入れ更に炒め、醤油・砂糖・ほんだしで味付けし、最後に一味とごま油を回しかける。

    • ウドの皮のキンピラ作り方2写真

コツ・ポイント

最後まで煮切るとツヤが出ます

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はまゆたこ
はまゆたこ @cook_40117768
2016/05/28 09:12に公開
食べる事と飲む事が大好きで、日々色んな料理にチャレンジしています
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド 日本酒

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