ブロッコリーの蒸し鍋

Name: ブロッコリーの蒸し鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 大1個; ぶなしめじ 小1/2; 豚バラ肉 80g; 塩麹 少々; 水 30cc; 三色きざみ湯葉（市販の物） お好みで

滋賀県 @cook_40117296

滋賀県長浜市高月町では寒冷地の特性を活かし、ゆっくりとおいしいブロッコリーを栽培しています。軸まで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年11月ブロッコリー特集でご紹介。
レシピ作成：長浜市　横田尚美さん

ブロッコリーの蒸し鍋

滋賀県 @cook_40117296

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材料

ブロッコリー大1個
ぶなしめじ小1/2
豚バラ肉 80g
塩麹少々
水 30cc
三色きざみ湯葉（市販の物）お好みで

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作り方

1

ブロッコリーは小房に切り、軸は皮を剥いて短冊に切っておく。
2

鍋の中に水と塩麹を合わせて入れ、最初に軸、その上に豚バラ肉、ぶなしめじを入れ、最後にブロッコリーの小房を並べ入れる。
3

鍋のフタをして、15分程蒸し、ブロッコリーに火が通れば出来上がり。
4

きざみ湯葉を上から振りかけて、お好みのたれ（ポン酢・ドレッシングなど）をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

軸を並べる前に、鍋底に塩麹と水を先に入れておくと具材が引っ付きません。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/14 04:51に公開

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