大入島のマリンレモンと小豆島野菜で蒸し鍋
島食材生活。 @cook_40299305
大分県大入島のマリンレモンは、香りが豊かです。風味を活かして、小豆島のお野菜と豚肉でさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
「オンラインショップ」
https://shimaiki.theshop.jp/
「ブログ」
note.com/shimaiki
大入島のマリンレモンと小豆島野菜で蒸し鍋
大分県大入島のマリンレモンは、香りが豊かです。風味を活かして、小豆島のお野菜と豚肉でさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
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アプリでひらく作り方
- 1
香川県小豆島（HOMEMAKERS）から届いた旬野菜たち。今回は、デジマと白菜、ニンジン。
通販されてます。 - 2
大分県大入島のマリンレモンは、薄くスライします。
- 3
白菜は3㎝くらいの食べやすい大きさに、デジマ、ニンジンは5㎜くらいにカットします。
- 4
白菜が一番底で、次にデジマ、ニンジン、しめじ、豚肉の順番に入れたら、マリンレモンで具材が隠れるように並べます。
- 5
昆布だしを全体に振りかけたら、料理酒も全体にかかるように回し入れます。
お好みで三つ葉をちらします。 - 6
蓋をして中火で、沸騰してきたら、弱火に変えて10～15分で完成です。
お好みで、ポン酢や塩をつけてください。
コツ・ポイント
蓋がしっかりとしまるタイプの方がしっとりと柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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