パスタを塩入のお湯で茹でて、表示時間よりも１分早めに茹で上げ、野菜類はパスタが茹で上がる2分前に加えていっしょに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、火から外してパスタの茹で汁を加える。

パスタが茹で上がったら野菜類といっしょに水気を切り２に加えて混ぜ合わせる。

お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてオリーブオイルを加えてさっとまぜあわせ、アマニを大さじ１杯分加えて混ぜる

皿に盛りつけ、残りのアマニをふりかける。