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ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ
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ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ-レシピのメイン写真

ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ

クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813

高タンパク低カロリーの牛すじ肉を使った豆腐チゲ。カプサイシンが脂肪をメラメラ燃やしてくれます。土鍋で沢山作りましょう。
このレシピの生い立ち
牛すじ肉がトロトロと崩れてスープにコクを加えてくれます!沢山食べられて満腹になる上に、ダイエットにも美容にも良いので毎週作りますが、家族にも大好評です。

高タンパク低カロリーの牛すじ肉を使った豆腐チゲ。カプサイシンが脂肪をメラメラ燃やしてくれます。土鍋で沢山作りましょう。
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ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ

クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813

高タンパク低カロリーの牛すじ肉を使った豆腐チゲ。カプサイシンが脂肪をメラメラ燃やしてくれます。土鍋で沢山作りましょう。
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牛すじ肉がトロトロと崩れてスープにコクを加えてくれます!沢山食べられて満腹になる上に、ダイエットにも美容にも良いので毎週作りますが、家族にも大好評です。

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材料

4人分
  1. 牛すじ肉 350g
  2. 豆腐 2丁
  3. あさりむき身(冷凍可) 200g
  4. ニラ 1束
  5. 醤油 大さじ4
  6. 粉唐辛子 大さじ1〜2
  7. コショウ(あれば花椒) 1つまみ
  8. ごま油 大さじ1
  9. ニンニク 1かけ
  10. 水(鍋のスープ用) 400〜500ml
  11. 圧力鍋用の水 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を圧力鍋で40分水煮して柔らかくする。
    ニラを食べやすい長さに切る。
    ニンニクは潰す。

  2. 2

    土鍋にごま油とニンニクを入れて熱し、牛すじ肉、粉唐辛子、醤油を加えて軽く炒める。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方2写真
  3. 3

    2に水を加えて沸騰したら、あさりのむき身、ニラ、花椒を加えて再び煮る。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方3写真
  4. 4

    醤油、粉唐辛子、水で味を整える。豆腐を手で食べやすいサイズに割って鍋に加える。豆腐が煮えたら完成。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方4写真

コツ・ポイント

3人〜4人分の土鍋を使いましたが、家庭のものに合わせて醤油と粉唐辛子の量を加減してください。仕上げに卵を割りいれても美味しいです!

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クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813
2016/05/28 10:26に公開

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