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ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ
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ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ-レシピのメイン写真

ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ

クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813

高タンパク低カロリーの牛すじ肉を使った豆腐チゲ。カプサイシンが脂肪をメラメラ燃やしてくれます。土鍋で沢山作りましょう。
このレシピの生い立ち
牛すじ肉がトロトロと崩れてスープにコクを加えてくれます!沢山食べられて満腹になる上に、ダイエットにも美容にも良いので毎週作りますが、家族にも大好評です。

高タンパク低カロリーの牛すじ肉を使った豆腐チゲ。カプサイシンが脂肪をメラメラ燃やしてくれます。土鍋で沢山作りましょう。
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クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813

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牛すじ肉がトロトロと崩れてスープにコクを加えてくれます!沢山食べられて満腹になる上に、ダイエットにも美容にも良いので毎週作りますが、家族にも大好評です。

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材料

4人分
  • 牛すじ肉 350g
  • 豆腐 2丁
  • あさりむき身(冷凍可) 200g
  • ニラ 1束
  • 醤油 大さじ4
  • 粉唐辛子 大さじ1〜2
  • コショウ(あれば花椒) 1つまみ
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1かけ
  • 水(鍋のスープ用) 400〜500ml
  • 圧力鍋用の水 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を圧力鍋で40分水煮して柔らかくする。
    ニラを食べやすい長さに切る。
    ニンニクは潰す。

  2. 2

    土鍋にごま油とニンニクを入れて熱し、牛すじ肉、粉唐辛子、醤油を加えて軽く炒める。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方2写真
  3. 3

    2に水を加えて沸騰したら、あさりのむき身、ニラ、花椒を加えて再び煮る。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方3写真
  4. 4

    醤油、粉唐辛子、水で味を整える。豆腐を手で食べやすいサイズに割って鍋に加える。豆腐が煮えたら完成。

    • ダイエット向け!牛すじで豆腐チゲ作り方4写真

コツ・ポイント

3人〜4人分の土鍋を使いましたが、家庭のものに合わせて醤油と粉唐辛子の量を加減してください。仕上げに卵を割りいれても美味しいです!

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クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813
2016/05/28 10:26に公開

このレシピのキーワード

豆腐チゲ ニラ にんにく すじ肉 豆腐 花椒 あさりのむき身

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